NOVA YORK. A raiz amarelada da Curcuma longa , o principal ingrediente do curry, acaba de se revelar extremamente benéfica para o cérebro, de acordo com estudo publicado no “American Journal of Epidemiology” por pesquisadores da Universidade Nacional de Cingapura. 
 
 Segundo a pesquisa, o hábito de comer curry estimula a atividade cerebral, sobretudo em idosos. O principal princípio ativo da cúrcuma é um poderoso antioxidante, e estudos sugerem que a substância inibe a formação das placas típicas do mal de Alzheimer. 
 
 Os cientistas, coordenados por Tze-Pin Ng, analisaram os hábitos alimentares de 1.010 asiáticos entre 60 e 93 anos que não sofrem da doença e testaram sua performance num teste de funções cognitivas. Os que consumiam curry ocasionalmente (pelo menos uma vez a cada seis meses) ou sempre (mais de uma vez por mês) obtiveram resultados melhores. 
 
 Fonte: O Globo, 07/08/06